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旋轉爐在市場上有何競爭力?

時間:2019-11-16

  

旋轉爐是一種利用多種不同的能源加熱燃燒室,通過熱交換器和風機將熱風送進爐膛,進而把爐內食品烤熟的中型烘烤設備。因為其通過熱風加熱,故亦稱:“熱風旋轉爐”。該設備適合較大量產品生產?梢院婵荆好姘、吐司、法棒、月餅、小蛋糕、老婆餅、蛋黃派、泡芙及各種肉類、海鮮干燥等食品加工用途。旋轉爐按照能源分有電力型、柴油型和煤氣型三種,按照大小分有16盤和32盤兩種。

現今我國的旋轉爐的市場競爭力主要體現在中低檔產品市場和高檔產品市場的競爭。

1.旋轉爐的中低檔產品市場競爭。我國旋轉爐食品機械制造業仍以中低檔產品為主,它主要依靠低價位優勢參與競爭和占領市場,各企業之間普遍采用價格競爭方式和不斷提升質量來贏得市場空間,企業還缺乏足夠的自主創新能力形成左右市場的主導勢力,即使業內強者也只是在個別品種上擁有一定主導優勢,而多數產品還處于分散競爭狀態。企業之間普遍采取價格競爭的原因主要有三個方面:一是我國市場上高檔產品是少數,中低檔產品是多數,因而市場結構呈現中低檔產品的強競爭性。所以中低檔產品的競爭方式只能采取價格競爭。二是隨著多元化和市場化投資體制的形成,越來越多的外國資本進入到我國食品機械制造業,這導致了我國眾多的低端企業無法與外資企業抗衡,形成了所謂的“低水平重復生產嚴重”,從而引起價格競爭,而高檔產品才存在技術競爭。三是我國多數企業目前還不具備很強的技術創新能力,企業更多地是依靠模仿國外技術或國內別人的技術而獲得短期利益。

2.旋轉爐的高檔產品市場競爭。我國旋轉爐的高檔產品主要是依靠進口或測繪仿制而獲得的,許多技術訣竅尚未掌握,創新能力不強和知識產權問題制約了這些高檔旋轉爐食品機械的發展。而國外的旋轉爐食品機械主要依靠技術優勢和技術壁壘而取得對我國食品機械的競爭優勢,從而已長期占據我國高檔旋轉爐食品機械的主要市場份額。它們也都在利用各自的優勢互相爭奪我國市場,因此,我國旋轉爐食品機械的市場競爭,實際上是國際市場的激烈競爭在我國食品機械行業上的延續;而市場競爭的焦點不是數量,而是技術、標準和產品質量的競爭。

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